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    上海銳元機械設備有限公司

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    技術詳情
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    濃縮果汁飲料生產線工藝步驟

    【一】果汁飲料生產線
    原料選擇,清洗,打漿,榨汁,粗濾,調配,均質,加熱,裝罐,密封,殺菌,冷卻.操作要點,原料選擇。制汁原料應選用成熟度較高的軟果實,剔除發酵變質及未熟果實。清洗。原料榨汁前的洗滌是減少污染的重要措施,帶皮榨汁時更應注意。因此,必須用流動水洗凈果皮上的泥沙和雜質。必要時用高錳酸鉀溶液漂洗后,再用清水淋洗。打漿。用打漿機打漿去皮,果漿用布包裹榨取果汁,出汁率可達70以上。或者將洗凈后的果實倒入壓榨機內榨汁,再經刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。調配。粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調配,不斷攪拌,使糖完全溶化。過濾。調配好的果汁,經離心過濾機過濾、分離,除去殘余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質。均質。過濾后的汁液經均質機均質,可使細小果肉進一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態。均質機壓力為10~12兆帕。裝罐。將果汁加熱,在汁溫不低于80℃條件下裝罐并迅速封口,殺菌冷卻。封口后迅速殺菌,殺菌式為5’一1O’/1OO℃,爾后快速冷卻至40℃以下。
    【二】果汁飲料生產線果汁濃縮設備
    1、 真空低溫濃縮罐 / 超濾膜果汁濃縮系統
    包裝設備:
    1、 套標機
    2、 打碼機
    3、 配套平衡輸送帶
    4、 燈檢臺                                                                          
    5、 紙箱成型機
    6、 裝箱機配套平衡輸送帶
    7、 裝箱機 / 裝箱機器人
    8、 噴碼機
    9、 手動叉車 / 電動叉車
    配套清洗**設備:
    1、 就地清洗CIP系統
    2、 無菌灌裝室
    3、 配套空氣凈化系統及空氣交換系統 
    4、 風淋室
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